☆離塵秘境☆

     凍番薯現身，一不小心就感冒上身，不少人認為，蔬食者因為常食用蔬菜、水果，而特別容易怕冷，有人心中想開始做蔬食者，但遭身旁的人勸說：蔬食不夠營養?真的是這樣嗎?從中醫的觀點看，這都是對蔬食者的誤解，一起打破這些迷思。

【迷思一】只吃蔬食營養足夠嗎?
     有些人對蔬食存有迷思，認為只吃蔬食不夠營養，體力不振，導致貧血等疾病，事實上，植物所含的蛋白成分與動物無二，例如，素食中的肉類代替品──花生、黃豆、麵筋等，營養成份不低於肉類，即使是從事勞力工作的素食者，三餐只要有一種豆類及麥類的食物，就能攝取到足夠的營養、足以應付日常的體力、精力消耗。

【迷思二】蔬食者容易「冷底」?
     食物的寒熱不等於身體的寒熱，偏寒偏熱的體質，飲食只是其中一個因素，先天體質、生活習慣、氣候環境都有影響，若都「怪罪」食物則過於偏頗。蔬食的確有較為寒涼的食物，例如苦瓜、西芹、西瓜、水梨，但是也有溫熱的，例如生薑、荔枝、龍眼，但絕大部分都是平和的，寒熱平衡，適合天天食用。

【迷思三】只吃蔬食會導致怕冷嗎?
     很多人認為，長期蔬食導致身體虛寒，但其實從中醫的觀點看，大多數的食物都是「性平」，不寒不熱、微寒微熱，對人體影響有限。人是一個有機的生命體，能夠保持自身的內在平衡，人體胃腸對食物的「寒熱」屬性也是一樣，假如人體健康氣血充足，飲食每一頓飯裏面，即使寒熱食物兼夾，身體也能承受得住。就像有些人吃很多辣椒也不會「上火」、有些人喝很多寒涼飲料，身體也沒有毛病。但如果生病了，人的內在平衡被打破了，則很難承受外在的變化。     

     若從「 飲食鍛煉」的觀點，要讓身體長久不怕冷，反而要吃點寒涼食物!傳統飲食文化特別注重，例如，傳統文化認為，吃米最好吃糙米，吃蘋果土豆最好連皮吃，目的就是希望整個胃腸能夠得到適當的鍛煉，讓身體有足夠能力去消化食物。

冬令進補，蔬食養身當道─
     隨著天氣日亦漸冷，「燉補」是台灣人常見的保健習俗，現代人養身觀念蔚然成風，蔬食進補不僅健康強身，反而更具功效，因為補冬的菁華所在，補氣的紅棗、補血的當歸、氣血兼補的人參等，都屬植物性藥材。     

     以前清朝皇室每年冬天進補所吃的臘八粥，用的就是紅棗、桂圓、核桃仁、栗子、花生、菱角、葡萄乾、瓜子這些乾果，可見素食補冬非但毫不寒酸，還是上等法門。     

     蔬食者是否健康，端看怎麼吃、身體狀態如何，如果身體一有什麼狀況，就拿蔬食開刀，才是真正的迷思。